大根ポタージュ

大根　320g

玉ねぎ　80g

小ねぎ　10g

バター　10g

固形コンソメ　1個

水　320ml

牛乳　240ml

塩　小さじ1/4

こしょう　少々

1.大根はうすいいちょう切り、玉ねぎは薄切りにする。小ねぎは小口に切っておく。

2.鍋にバターを溶かし、大根と玉ねぎを焦げないように炒める。コンソメと水も加えて、柔らかくなるまで煮る。

3.2をミキサーにかけ、鍋に戻す。

4.牛乳を加え軽く温め、塩・こしょうで味をととのえる。

5.器に盛り、小ねぎを散らす。