きのこと厚揚げの中華風炒め

舞茸　　　　100g

エリンギ　　100g

厚揚げ　　　160g

長ねぎ　　　20g

しょうが　　1かけ

ごま油　　　小さじ2

★鶏がらスープの素　　小さじ2/3

★オイスターソース　　小さじ2

★水　　　　　　　　　大さじ3

1. 舞茸とエリンギは食べやすい大きさにさく。長ねぎとしょうがはみじん切りにする。
2. 厚揚げは縦半分に切ってから1センチ幅に切り、熱湯をかけて油抜きをする。
3. フライパンにしょうがとごま油を入れて熱し、きのこと厚揚げを軽く焼き目がつくまで炒める。
4. 3に調味料★を加え混ぜ合わせたら、ふたをして3分位蒸し焼きにする。
5. 長ねぎを加え、さっと炒める。