ゆで鶏の香味ソースかけ

鶏もも肉　320g

キャベツ　100g

トマト　1個

長ねぎ　20g

玉ねぎ　20g

しょうが　1かけ

しょうゆ　大さじ1と1/2

酢　大さじ1

練りからし　小さじ1/2

1. 鶏肉は皮や余分な脂身をとり除く。
2. 鍋に水をはり、火にかける。沸騰したら鶏肉を入れ、弱火で7～8分ゆでる。ゆであがったら火を止め、しばらくおいておく。
3. キャベツはざく切りにし、さっとゆで水気をしぼる。トマトは8等分のくし切りにする。
4. 長ねぎと玉ねぎはみじん切りに、しょうがはすりおろし、調味料と合わせる。
5. 鶏肉を取り出しそぎ切りにする。
6. 皿にキャベツとトマトを添え5を盛る。食べる直前に4をかける。