いわしの卵とじ丼

いわし蒲焼（缶詰）　2缶

小松菜　120g

長ねぎ　80g

卵　2個

酒　大さじ2

水　200ml

1. 小松菜は4cmの長さに切り、長ねぎは斜め薄切りにする。
2. フライパンに酒と水を煮立たせ、小松菜を入れてふたをする。
3. 小松菜がしんなりしたら、いわし缶を汁ごと加え軽くほぐす。長ねぎを入れてしんなりするまで煮る。
4. 溶いた卵をまわし入れる。
5. どんぶりにごはん（分量外）を盛り、4をのせる。