生揚げとなすのしょうが炒め

生揚げ　1/2枚

なす　2個

しいたけ　2枚

しょうが　1かけ

ねぎ　3cm

ごま油　小さじ2

★減塩しょうゆ　小さじ2

★みりん　小さじ1

★片栗粉　小さじ1

★水　100ml

1. 生揚げはお湯をかけて油抜きし、一口大に切る。なすは縦半分に切り斜め1cm幅に切る。しいたけは薄切り、しょうがはすりおろし、ねぎはみじん切りにする。

2. フライパンにごま油としょうがを入れて熱し、なすとしいたけを入れ焼く。さらに生揚げを加え焼く。

3. 合わせ調味料★を加え、とろみがついたら器に盛りねぎをふる。