ふんわりささみピカタ

ささみ　60g×4本

酒　大さじ1/2

塩　小さじ1/4　　　　　　　

こしょう　少々

小麦粉　小さじ2

★卵　1/2個

★粉チーズ　小さじ2

油　小さじ1

ケチャップ　小さじ4

1. ささみは筋を取り、観音開きにする。バットに広げ、酒・塩・こしょうをふる。

2. 焼く直前、ささみの両面に茶こしで小麦粉をまぶし、卵液★に浸ける。

3. 油を熱したフライパンに2を並べ、ふたをしながら弱火で両面焼く。

4. 焼き上がったら皿に盛り、ケチャップをかける。