かぶと鶏団子のあんかけ

かぶ（根）　200g

かぶ（葉）　100g

★長ねぎ　40g

★しょうが　10g

★鶏むねひき肉　300g

★卵　1/2個

★塩　小さじ1/4

だし汁　500ml

塩　小さじ1/2

☆片栗粉　大さじ1

☆水　大さじ2

1. かぶは皮をむき、厚さ2cmのくし切りに、葉は3cmの長さに切る。長ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。
2. ボウルに★を入れ、粘りがでるまでよく混ぜる。スプーンを使って12等分の団子をつくる。
3. 鍋にだし汁と塩を入れ、火にかける。沸いたら2を落とし入れ、ふたをして5分煮る。
4. ふたを外し、かぶの根を入れる。やわらかくなったら、かぶの葉を加え2分煮る。
5. 水溶き片栗粉☆を加え、沸騰したら火をとめる。