根菜のカラフルマリネ

大根　80g
にんじん　30g
かいわれ大根　20g
ハム　1枚

塩　小さじ1/6
酢　大さじ3
砂糖　大さじ1
オリーブ油　小さじ1

1. 大根とにんじんは皮をむき、せん切りにする。分量の塩を加えてよくもみ、10分程おく。
   
2. かいわれ大根は根元を落とし、半分に切る。ハムは短冊切りにする。
   
3. 1の水気をよくしぼり、ビニール袋に材料を全て入れ、よくもみ込む。空気を抜いて、ビニールの口を閉じ、冷蔵庫で冷やす。