ポテトサラダ

じゃがいも　250g

にんじん　30g

きゅうり　30g

スイートコーン（缶）　20g

★マヨネーズ　大さじ3

★塩　小さじ1/6

★コーヒーフレッッシュ　1個

レタス　40g

ミニトマト　4個

1. じゃがいもは皮と芽をとり、角切りにする。にんじんは皮をむき、うすいいちょう切りにする。鍋に水を入れ、これらをしっかりゆでる。

2. きゅうりはうすい半月切りにする。コーンは水気を切る。
   

3. 1がゆで上がったら水気を切ってボウルに移し、熱いうちにじゃがいもをつぶす。
   

4. 3が冷めたら2と調味料★を加え、さっくりと混ぜる。

5. ミニトマトはヘタをとり半分に切る。器にレタスをしき、4を盛りミニトマトをかざる。