ごちそうパエリア

米　1合

★サフラン　少々

★水　300ml

にんにく　少々

玉ねぎ　60g

ミニトマト　80g

さやいんげん　20g

オリーブオイル　小さじ2

コンソメ　1/2個

シーフードミックス　120g

1.米は軽く洗ったら、ザルにあげて水を切っておく。

2.分量の水にサフランを入れて15分くらい置いて、サフラン水を作っておく。

3.にんにく、玉ねぎはみじん切りにする。ミニトマトはヘタをとる。さやいんげんは茹でて、2cm位の長さに切る。

4.フライパンにオリーブオイルをしき、にんにくをきつね色になるまで炒めたら、玉ねぎを入れしんなりするまでさらに炒める。

5.4に米を加え、米がすき透ってくるまで炒め合わせる。

6.サフラン水、コンソメ、ミニトマト、シーフードミックスを加えて中火にする。沸騰したら、蓋をして弱火で15分炊く。

7.米に完全に火が通ったら、火を止めてさやいんげんを入れる。蓋をして5分ほど蒸らす。