令和8年度9月　学校給食献立表

～夏の暑さに疲れた体に必要な栄養素がたっぷりです～

【キムタクご飯の具】

豚肉は、疲労回復に欠かせないビタミンB1を多く含む食品です。食事で摂った糖質を代謝して、エネルギーに変える働きもあります。また、たんぱく質も豊富です。豚肉をたくさん使いました。

【ぬっぺ汁】

 ぬっぺ汁はもともと「のっぺい」と呼ばれ、漢字では「濃餅」とか「能平」と書きます。さといも等を用いたぬるっとした感触のある煮込み汁で、昔から全国的に「郷土料理」として存在していたようです。茨城県では、関東の三大祭りのひとつである石岡市の「常陸国総社宮大祭」のときのおもてなし料理として各家庭で作られていました。大量に作るので、煮くずれしないように野菜を大きめのさいの目に切り、味がしみこんだものを何日かに分けて食べていたようです。

【サクサク鶏天】

東小学校3年生 八尋茉暖さんのご家族からご応募いただいた献立です。「衣をサクサクに仕上げることがポイントです。」とコメントをいただきました。

【あさりのみそ汁】

百間小学校 6年生 小俣明利沙さんからご応募いただきました。

【カルドデポジョ 】

メキシコの家庭でよく食べられる鶏肉と野菜のスープです。食べる直前にライムを絞り、生のパクチーや玉ねぎをトッピングして食べるのが特徴です。風邪を引いた時、食欲があまりない時、体調が悪い時などにも良いとされ食べるそうです。

【白身魚のサルソース 】

スペイン語で「サルサ（Salsa ）」は「ソース」そのものを意味します。サルサは、メキシコ料理の味の決め手となる重要な存在です。タコスなどに定番の「サルサ・ロハ（赤いソース）」は、トマト、玉ねぎ、ニンニク、唐辛子をフライパンなどで表面に焦げ目がつくまで香ばしく焼き、それらを塩と一緒にミキサーへ入れ、好みの滑らかさになるまで攪拌して作ります。焼くことで野菜の甘みと奥深いコクが引き出されます。