宮代町の野菜×町管理栄養士のレシピ【白雪ソースのキャロットピラフ】

今回使う地産地消素材は「にんじん」です。

宮代町で育った新鮮な食材でおいしく健康に！

動画でおいしく作るポイントをご紹介しています。

撮影協力：みんなが地域の特派員

材料

＜キャロットピラフ（4～5人分）＞
　米　　　　　　2合
　人参　　　　　1本（200g）
　にんにく　　　1かけ
　顆粒コンソメ　小さじ1
　バター　　　　8g

＜白雪ソース（2人分）＞
　絹ごし豆腐　　　100g
　スライスチーズ　2枚
　牛乳　　　　　　大さじ2
　顆粒コンソメ　　小さじ1/2

1. 米は研いで、通常の水加減で吸水させる。
2. 人参は縦半分に切り、半分はすりおろし、もう半分は2～3mm幅に切り込みを入れる。
3. にんにくは半分に切り芽を取ってつぶす。
4. 1.にコンソメを入れて混ぜ、2.3.とバターを入れて炊く。
5. 耐熱容器に豆腐を入れてよくつぶす。
6. 5.にちぎったチーズ、牛乳、コンソメを入れて電子レンジで1分位加熱したら、よく混ぜる。
7. 器にピラフとソースを盛り付ける。