宮代町の野菜×町管理栄養士のレシピ【蛇腹きゅうりの黄身酢和え】

今回使う地産地消素材は「きゅうり」です。

宮代町で育った新鮮な食材でおいしく健康に！

動画でおいしく作るポイントをご紹介しています。

撮影協力：みんなが地域の特派員

きゅうり　1本半
かに風味かまぼこ　20g
卵黄　1個
酢　 大さじ1
砂糖　大さじ1
塩　小さじ1/4

1. きゅうりは蛇腹切りにし、一口大に切る。
2. かに風味かまぼこを割く。
3. 調味料と卵黄を混ぜる。80度を超えない湯せんにかけ、とろみがついたら冷ます。
4. 皿に盛り付け、3をかける。