宮代町の野菜×町管理栄養士のレシピ【里芋のふんわりつくね】

今回使う地産地消素材は「里芋」と「ねぎ」と「しょうが」です。

宮代町で育った新鮮な食材でおいしく健康に！

動画でおいしく作るポイントをご紹介しています。

撮影協力：宮代町インターネット放送局

里芋　　　　　100g
鶏ももひき肉　100g
長ねぎ　　　　　40g　
しょうが　　　　　5g
鶏がらスープの素　大さじ1/2
こしょう　　　　　少々
油　　　　　　　　小さじ1

1. 里芋は洗い、皮のまま皿にのせてラップをし、電子レンジで10分加熱する。皮をむいてつぶし、粗熱をとる。

2. 1にひき肉、みじん切りにした長ねぎ、すりおろしたしょうが、 鶏がらスープの素、こしょうを加える。さっくり混ぜ、6等分に丸める。

3. 油を熱したフライパンに2を入れ、ふたをしながら弱火で両面色よく焼く。