宮代町の野菜×町管理栄養士のレシピ【カリッと米粉ピザ】

今回使う地産地消素材は米粉と夏野菜（玉ねぎ、ズッキーニ、ミニトマト、とうもろこし）です。

宮代町で育った夏野菜でおいしく健康に！

動画でおいしく作るポイントをご紹介しています。

撮影協力：宮代町インターネット放送局

【生地】
 米粉　　　　　 100g
 木綿豆腐　　　 100g　　　　　　 　
 塩　　　　　　 小さじ1/6　　
 オリーブ油　　 小さじ2　
 ベーキングパウダー　小さじ1

【具材】
 玉ねぎ　　　　40g
 ズッキーニ　　60g
 ミニトマト　　6個
 とうもろこし　20g
 ピザ用チーズ　40g
 ケチャップ　　大さじ2　　　　　　

1. 豆腐、塩、オリーブ油をよく混ぜる。さらに、米粉とベーキングパウダーを加え混ぜる。
   

2. クッキングシートを敷いて生地をのばし、フォークで穴をあける。

3. フライパンに2をシートごとのせ、ケチャップを塗る。食べやすい大きさにした具材をのせ、最後にチーズを散らす。

4. ふたをして15分間弱火にかける。