宮代町の野菜×町管理栄養士のレシピ【さつまいもの五目おこわ】

今回使う地産地消素材は「お米」と「さつまいも」です。

宮代町で育った新鮮な食材でおいしく健康に！

動画でおいしく作るポイントをご紹介しています。

撮影協力：宮代町インターネット放送局

宮代産コシヒカリ　　1合
もち米　　　1合　　　　　　 　
さつまいも（紅あずま）　80g　　
にんじん　　40g　
ごぼう　　　20g
生しいたけ　　　　　2枚
鶏むね肉（皮なし）  60g

★しょうゆ　 　　　　 小さじ2
★オイスターソース　　大さじ1/2
★酒・みりん　　　　　各小さじ1　

※コシヒカリより粘りが強く、もちもちとした食感の「ミルキークイーン」を使うと、もち米を混ぜなくてももちもちの食感になります。
   　　　

1. 鶏肉は一口大に切り、合わせ調味料★に漬けておく。

2. さつまいもは皮付きのまま1.5cm角に切る。にんじんはいちょう切り、ごぼうはささがきにする。しいたけは薄切りにする。
   

3. お米を研ぎ、炊飯器に入れる。1の調味液を加え、水を2合分の目盛りより少し少なめに入れる。さらに2の具材を加え、最後に鶏肉をのせて炊く。