宮代町の野菜×町管理栄養士のレシピ【なすとしめじの混ぜごはん】

今回使う地産地消素材は「なす」です。

宮代町で育った新鮮な食材でおいしく健康に！

動画でおいしく作るポイントをご紹介しています。

撮影協力：みんなが地域の特派員

材料（2人分）

なす　　　　　1本
ぶなしめじ　　100g
ベーコン　　　2枚
しそ　　　　　4枚
ごま油　　　　小さじ1
めんつゆ（3倍濃縮）大さじ1
ごはん　　　200g

1. なすは薄めのいちょう切り、しめじはほぐしておく。ベーコンは短冊切り、しそは千切りにする。
2. フライパンにごま油をひいて、ベーコンをカリカリに焼いたら一度取り出す。
3. 2のフライパンでなすとしめじを炒め、しんなりしたら、めんつゆを加えて汁気を飛ばしながら炒める。
4. ボウルにごはんと2と3を入れてまぜる。
5. 4を茶わんに盛り、しそをのせる。