新しい村×地産地消レシピ動画【菊芋のしょいめし、唐揚げ】

今回使用する食材は「菊芋」。

注目の健康食材の食べ方、教えます。

おいしく作るポイントを動画でご紹介しています。

撮影協力：宮代町インターネット放送局

菊芋　　　小8個
しょうゆ　 　大さじ1杯強
料理酒　　大さじ1/2
しょうが　　半かけ
片栗粉、サラダ油　　適量  　　　

1. 菊芋はよく洗い、大きめのものは半分に切る。

2. 袋に菊芋、しょうゆ、料理酒、すりおろしたしょうがを入れ、返しながら30分以上漬ける。

3. 片栗粉をまぶし、170℃の油で5分から7分かけてじっくり揚げる。

4. できあがり
   
   
   

宮代産米（彩のきずな）　　3合
菊芋　　100g　　　　　 　
しょうが　　1かけ（30g）　
しょうゆ　 　大さじ5と1/2
料理酒　　　大さじ3　

1. 米を研いで浸水し、水加減を少なめにして炊く。

2. 菊芋は千切りにし、しょうがはすりおろす。

3. しょうゆと料理酒と菊芋を鍋に入れ、煮立ったら弱火にして5分ほど煮る。しょうがを加え、ひと煮立ちしたら火を止める。
   

4. ご飯が炊けたら具材を混ぜ合わせる。

5. できあがり