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「貯骨とクッキング!」実習メニュー~メニューのポイント~切干大根を使うことで、カルシウム量がアップします。
切干大根 15g
なめこ 20g
小ねぎ 40g
だし汁 600ml
みそ 大さじ2
1.切干大根は水に戻し、水気をよく切る。なめこは流水でさっと洗う。小ねぎは小口切りにする。
2.鍋にだし汁、切干大根、なめこを入れ、火にかける。
3.全体に火が通ったら、小ねぎ3/4量を加える。ひと煮立ちしたら、みそを溶かし入れる。
4.器によそり、残りの小ねぎを飾りつける。
宮代町役場健康介護課健康増進担当(保健センター)
電話: 0480-32-1122
ファックス: 0480-32-9464
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