にんにく香るほうれん草スープ

ほうれん草　60g

にんにく　1かけ

長ねぎ　40g

しめじ　40g

卵　1個

★水　500ml

★固形コンソメ　1個

★塩　小さじ1/3

1. ほうれん草は3cmの長さに切る。にんにくはすりおろす。長ねぎは斜め薄切りにする。しめじは石突きを落とし、小房に分ける。卵は溶いておく。
   

2. 鍋に★、ほうれん草の茎、にんにく、長ねぎを入れ火にかける。しんなりしたら、ほうれん草の葉としめじを加える。
   

3. 全体がやわらかくなったら、汁を菜箸で混ぜながら卵を流し入れる。卵に火が通ったら火を止める。