和風かぼちゃポタージュ

かぼちゃ　200g

玉ねぎ　80g

水　400ml

調整豆乳　100ml

だしの素　小さじ1

塩　小さじ1/6

パセリ　少々

1. かぼちゃは皮をむき、一口大に切る。玉ねぎは薄いくし切りにする。

2. 鍋に1と分量の水を入れ、中火にかける。
   

3. 2の具と少量のゆで汁をミキサーにかける。中身を計量カップに取り出し、内容量が2カップになるまでゆで汁を加える。
   

4. 鍋に3を入れ、弱火にかける。豆乳を加え、さらに調味料を加える。

5. 器によそり、刻んだパセリを散らす。