令和元年度　第3回食と農の研究会会議録

宮代町食と農の研究会

令和元年12月23日(月)

新しい村　村の集会所

委員　　蛭田会長・武笠副会長・湯浅克也・須藤貴志・赤井美津江・大門龍博・北村洋子・関永由美子・殿塚光之・新井美里・小豆澤広幸・長堀康雄

アドバイザー　山本洋子・石井裕也

事務局(宮代町産業観光課　農業振興担当)菅原副課長・鈴木主査・小林主任・中村主任

1　開会

2　会長あいさつ

3　会議内容

　　(1)米や米粉を使った商品開発について

　　(2)工場見学会の報告について

　　(3)ライスジュレを使用した商品について

　　(4)その他

　　　　6次化イベント「世界のすうぷ屋さん」の報告

4　次回の会議日程について

5　閉会　

米や米粉を使った商品を研究する中で、米ゲルについて知識を得るため、11月に工場見学会を実施しました。今回の研究会では、前回研究会の講義内容を振り返り、工場見学会の成果や、商品の試食を通して、改めて検討を行いました。米粉や米ゲルの特性を共有し、今後は米自体の消費拡大を進めていくという方向性が導き出されました。また、12月1日に実施した「世界のすうぷ屋さん」の実施状況について報告がありました。

次回研究会において「宮代産米を使ったコンテスト」を行う予定です。